In konventionell geplanten und betriebenen Gastronomie-Küchen landen täglich bis zu 30 Prozent der eingekauften Lebensmittel im Müll. Das ist eine betriebswirtschaftliche und ethische Katastrophe....
Vorbericht zum Fachsymposium der 3. Bayerischen Ernährungstage 2014 in Kulmbach Bayerische Ernährungstage – Aktionslogo Freising – Kulmbach – München,18. Juni 2014. Die Zukunft der Ernährung steht vielen Herausforderungen gegenüber: Welthunger und Adipositas, Ressourcenschwund und Lebensmittelabfälle. Essen ist ein komplexes System mit...
Wie optimales Bestandsmanagement vor Kapital- und Ressourcen-Verschwendung schützt INFORM setzt sich für nachhaltige Logistik-IT ein (Foto: Schnappschuss_pixelio.de) Aachen, 30. April 2014 – Der Geschäftsbereich Inventory & Supply Chain der Aachener INFORM GmbH nimmt den diesjährigen „SAVE FOOD Congress“ zum Anlass, Optimierungsmöglichkeiten...